バレンタインスペシャル企画
五感が喜ぶハーブとスイーツの甘い関係を体感

今回は、恵比寿のハーブサロン併設イタリアンレストラン「HERBA MONDO」オーナーシェフ 石山圭さんをお迎えした、バレンタイン直前スペシャル企画。
石山シェフは、幼い頃から良い香りが大好き。“イタリア料理にもっと香りを”をテーマに繊細で丁寧な仕事でお客さまを魅了しています。
料理とハーブの相性、お家でできるレシピ紹介の他、シェフお手製のスイーツと相性抜群のハーブティの試食。
そんな身も心もとろけるマリアージュも体験できます。ハーブを新しい角度で楽しみたい方にオススメの内容です。

カリキュラム・開催日程

・イタリア料理にもっと香りを
・シェフ流ハーブの勉強法
・料理・スイーツを引き立てるハーブの組み合わせ
・すぐにやりたいハーブ料理レシピ紹介

〈試食〉
・身も体もとろけるスイーツとハーブのマリアージュ体験

〈お土産〉
・お家でできる簡単レシピ
「HERBA MONDO×ニールズヤードバレンタインver.ブレンドハーブティ」

日時：2/11（月祝）　15：00～17：00

参加費：5,500円（教材費含む）＋税

https://www.nealsyard.co.jp/school/oneday/sp_h_sweets.html?fbclid=IwAR2ZEMK_LNQ1Uv_fYCeNyB3AIQRQFd-beQ_xEZG9QdigZstg8W2jTuMEvug

香りで食をデザインする

～ハーブの効能とアロマが生み出す印象～

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生活に欠かせない”かおり”をテーマに、

ハーブの専門家とフレグランスブランドのプロデューサーの

プロ2名に登壇いただく講座＆ワークショップを開催します。

普段の生活の中に溶け込む何気ない香り。

『自宅・会社・カフェ・レストラン・衣服・香水』

その香りにはどのような効果があって、周りにどのような印象を

与えているかご存知ですか？

そこで、ハーブとアロマの活用性や重要性について

講座＆ワークショップにて皆さんで考えてみましょう。

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『ハーブ＝効能・機能』　『アロマ＝印象・デザイン』

・香りが人の印象を変えるとは？

・人にとって香りの価値とは？

・食と香りの関係性とは？

皆さんで香りの語言化してみましょう！

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楽しく学べるイベントです。

ぜひ、この機会にご参加下さい！

https://www.lecocare.jp/event/detail/2449.php

8/5（日）は、伯方の塩 大三島工場でハーブ特別講座を開催。

１日３回、定員あり。

 
8/6～10は私がセレクトしたハーブを使ったmyハーブソルト作り体験があります。

参加予約は大三島工場まで0897-82-0660

参加料：￥200

詳細は　http://www.hakatanoshio.co.jp/event/2018_omishima_event/

AIを活用して、香りで旅をするプロジェクトを取材していただきました。ハーブティーの新しい試みを是非ご覧ください。

https://www.nhk.or.jp/chiba/videonews/index.html

【ご好評につき、イベント延長決定！〜7/31まで】
香りで旅をする。
心地よいフレーズが想像力を掻き立てる。
行ったことのない人には、新鮮なイメージを植え付ける。
行ったことのある人には、あの記憶を蘇らせる。

「梅雨時期に健康と美容のハーブティー」のテーマで、お話をさせていただきました。

「http://www.nhk.or.jp/chiba/movie_radio/index-hirudoki.html

【 AI(人工知能)　＋　ハーブ ＝ リゾートの香り 】
この度、オーストラリアのゴールドコーストの香りのブランディングをハーブティーを使って携わらさせていただきました。

‘’リゾートに旅する’’誰しもが憧れ、それを励みに日々のお仕事をがんばって
いらっしゃるかと思います。

HERBA MONDOはFRAU KRUMMさんと共同でオリジナルブレンドハーブティーを開発いたしました。FRAU KRUMMさんといえば、恵比寿で人気の高いドイツパンのお店で伊達公子さんの思いがたっぷり詰まったパン屋さん。

product

トップアスリートでもある、伊達公子氏と朝・昼・晩とシチュエーションに合わせて飲めるハーブティーを共同で開発。健康管理には徹底しているからこそ、こだわり抜いた厳選したハーブのみで調合いたしました。原料は100%天然由来で、自然乾燥させた良質のハーブのみを使用しております。

Morning blend  30g/1,800円(税込)

朝起きたばかりのカラダの巡りを手伝い、中から整えて温める。お茶のようなニュアンスの味に、スパイシーな香りもあり、１日のスタートにはぴったり。その日の素晴らしいパフォーマンスのための朝の一杯。

使用ハーブ：フェンネル、サフラワー、エキナセア、レモンバーム、グリーンルイボス

Afternoon blend  30g/1,800円(税込)

香りを楽しみ、集中力を高め、カラダのリズムを整える。ローストした香りと、すっきりした香りが混じり合い、ほんのりとした甘み。栄養価の高いハーブで、午後のやる気を高める一杯。

使用ハーブ：マテロースト、リンデン、ローズマリー、ネトル、リコリス、マリーゴールド

Night blend  30g/2,000円(税込)

1日の終わりには、疲れたココロとカラダをハーブに頼ってしっかりとメンテナンス。包み込まれるような魅惑の香りと共に過ごす時間が、良質な睡眠へと誘う。

使用ハーブ：ローズレッド、アイブライト、カルダモン、パッションフラワー、チェストツリー、

マジョラム

ご購入はこちらで

↓↓↓

FRAU KRUMM

プロテニスプレーヤー 伊達公子が、

世界の暮らしを見て、経験して、感じた想いを体現させるブランドです。

第1号店となるBREAD&COFFEE の店舗は、伊達がヨーロッパで経験した

散歩がてらにパンを買い、コーヒーを楽しむ…

朝の慌ただしい時間のひとときに至福の時間を楽しめるように、

焼きたてのドイツパンと淹れたてのコーヒーにフォーカスしています。

小さな店舗に伊達の想いを色々な形で詰め込みました。

その日1日が気持ちよく過ごせるような朝食を、

ホッと一息つけるようなパンとコーヒーを、皆様にお届けします

https://fraukrumm.stores.jp

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-16-20

TEL：03-6721-6822

営業時間：平日　　7時半～18時

日曜日　9時～17時

東京大神宮で4/14(土)ハーブを使ったワークショップを開催させていただく運びとなりました。

 
東京における伊勢神宮の遥拝殿として明治13年に創建された東京大神宮は、天地万物の生成化育つまり結びの働きを司る造化の三神があわせ祀られていることから、縁結びに御利益のある神社としても知られ、良縁を願う人たちのご参拝も年々多くなっているなど、その御神徳は実に広大無辺なものがあります。

~いつもの食卓をアレンジ！ハーブでお塩作り~

開催日時：4/14(土)午前の部10時〜11時半 午後の部13時〜14時半

 
定員：各部ごと先着30名様限定

場所：東京大神宮　研修所　※東京大神宮向かって右側のビル

参加費：2,000円(税込) ※当日、会場でお支払いください

持ち物：筆記用具

講師：HERBA MONDO　Owner Chef　石山　圭

お申し込み方法：seminar-yoyaku@herba-mondo.com 　まで、ご連絡ください。件名に「ワークショップ」と記載し本文に 　①お名前②人数③ご希望時間(10時~)又は(13時~)④連絡先メールアドレスを 　お書きの上、メールをお願いいたします。