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2018.3.8

3月25日(日) 【一般社団法人日本ジェモセラピー協会】～Women’s Brush up Lunch～

【特別コラボ企画】魅力アップランチパーティー

～Women’s Brush up Lunch～

のご案内です。

 

毎回講師の先生をお招きして、

 

内側と外側から美しくなる魅力アップランチパーティー

 

を開催いたします。

ランチパーティーの前半は、魅力アップセミナー。

 

『外側から美しく』では、美しく歩くことをご紹介。

 

講師は、ウォーキングスタイリストの小野寺MARIKOさんです。

 

美しく歩くことは単なる歩き方だけでなく、生き方も変わるということについてお話しいただきます。

 

『内側から美しく』では、ジェモセラピーをご紹介。

 

ジェモセラピーとは、新芽や蕾から作られた飲むハーブ療法。

 

心身ともに美しく清らかで透明感に溢れた女性を目指し、

 

植物のちからで身体の内側から美しく健康になる方法を学びます。

 

【日時】2018年3月25日（日）11時開場～13:30終了

 

【場所】HERBA MONDO<ランチ・ハーブティー付き>

 

【価格】定価：6,800円

 

【定員】20名

2017.11.30

知れば知るほど生活リフレッシュ　ミントな生活　取材協力

今日も誰かに話したくなる、ミントに関する話題を集めました。注目のトレンドから、ビジネスシーンに役立つヒント、専門家に教わるマニアックな楽しみ方まで、ミントのことなら何でも取り上げます。知れば知るほどやみつきになる、奥の深～い「ミントの世界」。

 

お料理とハーブで取材に協力させていただきました。

 

https://ilovemint.net

2017.11.20

11月20日(月) クリナップ　DreamiaClubサロネーゼ会員様限定スキルアップ講座

イタリアン×ハーブサロン「HERBA MONDO」石山圭シェフに学ぶ「料理を格上げする！ハーブの力～料理家が知っておきたいハーブの知識～」講座

 

 

下ごしらえの風味づけから香り付け、盛り付けにまで幅広く活用できるハーブは、料理に欠かせない食材。
フレッシュハーブや乾燥ハーブを上手に取り入れることで、料理を一層おいしく格上げすることができ、また、レパートリーもぐっと広がりますよね。

 

 

今回の講座では、スペイシャルハーブデザイナーであり、恵比寿の人気店・イタリアン×ハーブサロン「HERBA MONDO （ヘルバモンド）」の石山圭シェフから、料理家として知っておきたいハーブの基礎知識、プロならではの活用法、

そして、ハーブをたっぷり使った前菜・パスタ・メインを学び、ご試食いただく、充実の内容です！

 

 

■日時：2017年11月20日(月) 11時00分～13時30分
■場所：クリナップ・キッチンタウン・東京（新宿）
■内容：
【講義】
１．ハーブの基礎知識
・定義、分類、保存など
・ハーブに含まれている有効成分
・常備しておきたいハーブ

２．料理を格上げする、プロのハーブの使い方
・ハーブと素材（肉、魚、野菜など）の相性
・使うタイミングを極める（下ごしらえ、調理中、盛り付け）
・生徒さんに喜ばれる、ハーブの調味料と、メニューバリエーションの広げ方

３．お教室で使える、ハーブティーの知識

【デモ】
・ハーブを使った料理のデモンストレーション：ご試食付
前菜：真鯛の焼き霜造り　レモングラスのジュレ　わさびとゆずのドレッシング
パスタ：南瓜のニョッキ　タラゴンのオイル　ポルチーニ茸とシャンピニオンのソース
メイン：仔羊とラベンダーのロースト　パクチーとピスタチオのソース

・ハーブティーの美味しい淹れ方

※レッスン内容は変更になる場合もございます。

■お申込、詳細はこちら
https://connect.dreamiaclub.jp/fcurs?cs=858

2017.10.9

10月29日(日) マザーリーフカフェ × HERBA MONDO　　初めてのハーブティー講座

約200種類のハーブから、マザーリーフのためにオリジナルブレンドのハーブティーを開発して下さっている、ハーブ研究家・石山圭氏によるハーブティー講座をマザーリーフ東銀座店で開催します。
「たまには、紅茶以外の飲み物でリラックスタイムを楽しみたい」という方に、ハーブティーの楽しみ方やおいしい淹れ方をご提案。カフェインが気になる方の対処方法や、「ハーブってどんなもの？」「どう使えばいいの？」などなど、素朴な疑問にもお答えいたしますので、ハーブティー初心者の方もお気軽にご参加ください！！
【開催日】
2017年 10月29日（日）　午前10:00〜12:00
【内　容】
ハーブの基礎知識からハーブの効能、保存方法、美味しい飲み方 など。
【参加費】
￥2,000（税込）〈ハーブティー、お菓子付〉
【定　員】
先着30名様までとなります。
【会　場】
マザーリーフ東銀座店
東京都中央区銀座5-14-5 光澤堂GINZAビル1F
TEL：03（3545）1631

2017.6.11

6月25日(日) 日本橋三越ワークショップ

６月２５日（日）は、日本橋三越でワークショップを開催いたします。

 

今月は、女性の方が大好きなエスニック料理をハーブでアレンジ。ご家庭でも栽培しやすいレモンバームを使って、楽しく学んでお腹も満たしてくれるワークショップを開催いたします。

 

 

ご予約はこちらから
↓↓↓
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/cafe/

始まりのカフェ　6月

 

 

2017.4.27

4月28日(金)~ マザーリーフカフェ　オリジナルブレンド・ハーブティー監修

モスバーガーのカフェ業態、『マザーリーフカフェ』で、 今回ハーブティーのブレンドを監修させていただきました。

 

6ヶ月間に及ぶ試行錯誤の上、マザーリーフオリジナルのハーブティーブレンドが完成いたしました。

明日28日（金）から、横浜スカイビル店を始め、北海道から九州まで全国15店舗で提供開始いたします。

 

 

今回、オリジナルでブレンドしたハーブティーは、

 

・レモンの香りを貴重にしたブレンド。

[レモングラス、イチョウ、スペアミント、エルダーフラワー、 ジュニパーベリー、コーンフラワー、ネトル]

 

・ローズの高貴な香りを活かしたブレンド。

[ローズレッド、レッドクローバー、ローズマリー、ローズヒップ、リンデン、レディースマントル]

 

・カモミールの柔らかな香りを大事したブレンド。 [カモミールジャーマン、パッションフラワー、マリーゴールド、オレンジピール、レモンバーム、ラズベリーリーフ]

 

そして最後に、期間限定で数種類のお花を使い華やかなイメージにまとめました。また、初めての方でもハーブティーを楽しめるような味わいのブレンドに仕上げてあります。 [マリーゴールド、エルダーフラワー、マローブルー ハイビスカス、レモンバーベナ、ストロベリーリーフ]

 

皆様、是非お近くの店舗にお立ち寄りください。

http://www.motherleaf.jp/menu_herbtea.html

4月29日(土) BSフジ　水前寺清子の情報館　出演

4月29日（土）13:00〜
新番組『水前寺清子の情報館』に出演いたします。

13:35〜頃から、”イケメン×れすとらん”というコーナーで
ピーターさんとお家で簡単に作れるハーブを使ったイタリアンを生放送で作ります♪

お時間ある方、是非ご覧になってください。